用料

台糖绞肉300克芋头半颗干香菇8朵虾米8小尾芹菜3支香菜1小把白米1杯小米半杯水7碗

台式芋头咸粥的做法

步骤1:将芹菜、香菜切末，叶梗都分开，芹菜留梗，叶子另外保存作煎蛋或其他用途；香菜梗入粥，叶可再最后再加上粥。香菇去蒂切末、芋头切丁、虾米泡水后切末。饭先煮好。

步骤2:冷锅冷油把虾米、肉末放入炒到有香味。

步骤3:加芋头和水(7碗)，下调味料，煮滚到芋头够松绵。

步骤4:接续放入饭、香菜梗、芹菜梗2/3，煮到喜欢的饭粒软度。加适量的盐和胡椒粉。最后装碗并放上芹菜末和香菜叶便完成。

---

---