用料

虾200g鲜香菇6～8朵葱花少许姜末少许盐少许太白粉少许香油少许

香菇镶虾球的做法

步骤1:准备材料

步骤2:虾挑去肠泥、洗净、沥干水分，用无线搅拌棒打成泥状或用刀背拍成泥

步骤3:加入葱花、姜末、盐搅拌均匀，再加入太白粉及香油，拌匀后成虾浆放入冷藏备用

步骤4:将香菇洗净、去蒂根后，将虾浆均匀的抹成小丘状至香菇上

步骤5:使用带孔+实心蒸盘，将做法2的虾球平置于上，用100℃蒸约15分钟，即可完成。

步骤6:呈盘

---

---