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用料
鸡蛋1个
血牙猪肝馅饼的做法
步骤1:无盐奶油切丁，放入过筛后的面粉，加入盐，用手搓成小米粒状
步骤2:加入鸡蛋、冰水拌匀，用保鲜膜包住，冰冷藏备用
步骤3:猪肝用自来水冲至无血水，切小丁，用2大匙米酒泡10分钟；香肠去膜，切小块；起油锅炒香洋葱末、红萝卜，放入咖喱、2大匙米酒煮至咖喱融化，放入香肠、猪肝炒熟
步骤4:自冰箱取出馅饼皮，用保鲜膜盖住，然后用擀面棍擀成0.2公分薄度，取一个跟烤盘宽度相当的杯子，压成共16片圆形；饼皮剩下的部分可揉成一团，再擀平、压圆片
步骤5:烤盘抹上一层油，放入一片饼皮，用叉子叉几下
步骤6:填入馅料
步骤7:盖上另一片饼皮，用叉子将边缘压紧
步骤8:表面涂上鸡蛋液，放入预热后的烤箱，180度烤25分钟
步骤9:稍微放凉后，取出馅饼就可享用了