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用料
吉利丁片2.5片鲜奶200g细砂糖20g动物性鲜奶油200g
原味奶酪的做法
步骤1:事前准备:吉利丁片泡冰块水软化
步骤2:鲜奶+砂糖入钢盆(或一般单柄锅.陶瓷锅等)煮至细砂糖完全融化且牛奶温度升高(手靠近表面落感受到温度，不必煮到沸腾)，关火
步骤3:事先泡软的吉利丁片取出并拧干水分(煮鲜奶的时间就差不多软化完成了)
步骤4:加入鲜奶细砂糖的混和物，轻轻搅拌约10几秒至吉利丁片融入
步骤5:倒入200g的鲜奶油，奶酪液完成
步骤6:【重要】过筛奶酪液
步骤7:分装到任何手边有的容器，包上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时以上(依容器大小而有所不同，一般市售的布丁盒容量约100多ml只需冰1个半小时)
步骤8:成品可搭配草莓酱.芝麻酱.玉米脆片.珍珠...各式各样都可以试试看❤❤(以上这些都试过，私心推荐芝麻酱和玉米脆片❤)(尽量一星期内食用完毕哦~~)
步骤9:芝麻粉加糖加植物油用汤匙拌匀就完成拉~~(注意要用没有明显味道的油，才不会抢了芝麻的香气!像奶油就不适合使用)因为是配着奶酪吃的，所以这款芝麻酱是不流动的(制成流体需要较多的油)略为块状是正常的!市售芝麻粉若是有糖的，不必另外加糖，自行斟酌是否再加糖即可