用料

大明虾8尾米酒，水全部少许柠檬，青葱2片，1根

清蒸酒烧大明虾的做法

步骤1:急速冷冻大明虾并洗净，剪过长的虾须，并放盘中。清葱切段，柠檬切片，备用；

步骤2:将澎湖大明虾放入蒸盘上，并在澎湖大明虾上，淋上少许的米酒，蒸盘上外锅也要放少许的水，开大火清蒸5-7分钟(注意不宜清蒸过久，以免大明虾肉质过老)。

步骤3:最后，把青葱和柠檬铺在大明虾上，即可呈盘享用家常料理-「清蒸酒烧大明虾」。

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