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简单澎湃佛跳墙
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用料
猪脚一支排骨500克鹌鹑蛋9颗香菇10朵干贝10颗白萝卜半条腰果适量葱1支蒜头一颗高汤600c.c
简单澎湃佛跳墙的做法
步骤1:1.香菇干贝泡水,水留下2.猪脚排骨鹌鹑蛋烫熟3.鹌鹑蛋全数拨壳4.香菇切半5.葱切段蒜头脱膜6.白萝卜削皮切块
步骤2:1.冷油铺满锅底爆香葱蒜沥油后备用2.油回锅加热3.放入排骨过油后盛起备用4.油锅放入鹌鹑蛋干贝及香菇拌炒
步骤3:1.锅里加入酱油蠔油煨煮香味出来2.放入高汤及干贝香菇水和糖继续煮3.捞出里面的料备用
步骤4:1.取干净的锅子2.铺入顺序(由下往上)：-腰果-白萝卜-排骨-葱蒜-鹌鹑蛋香菇干贝-猪脚3.高汤放入淹没所有料4.倒入一些酒5.盖上锅盖6.利用电锅蒸一小时半至两小时7.炖好即可食用