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用料
大管面125克腊肠肉酱两大匙花枝一只即时樱桃番茄酱150克初榨橄榄油少许巴西利少许装饰的圣女番茄两颗
花枝腊肠肉酱大管面的做法
步骤1:前备制：将圣女番茄切成十字但不切断，变成一朵小花；花枝去除外皮、中骨，切成两半后在内里花出十字刀纹，并切断，宽度约卷起的大管面宽度。
步骤2:煮面：煮面时间9分钟+加入酱汁拌炒4分钟=13分钟，因此，请先在加入海盐的滚沸盐水中烹煮9分钟。
步骤3:酱汁：同时，以平底锅小火慢慢烹煮腊肠肉酱，直到油脂与香气释出，加入即时樱桃番茄酱，稍微熬煮。
步骤4:面条水煮起锅前三分钟，放入花枝煎熟。十字刀纹切面朝下，以中大火煎制到卷起。
步骤5:9分钟时间到，转大火加入面条与酱汁拌匀。
步骤6:起锅前淋上初榨橄榄油与巴西利，再次拌匀即可。
步骤7:上桌。