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用料
柳橙5斤糖2斤蜂蜜适量月桂叶10片
糖渍巧克力橙片的做法
步骤1:备料,洗净。
步骤2:冷水入锅,煮开,滚5分钟,熄火,冲冷水,再入锅煮,重复3次,是去柳橙皮苦味的方式。
步骤3:图示
步骤4:放冷的柳橙切片,尽量0.5公分。
步骤5:柳橙头尾可切丝,
步骤6:入锅,分次加糖。
步骤7:图示
步骤8:开火加热,煮滚后,转小火煮20分钟,后熄火,加盖放冷。
步骤9:此步骤要每天重复一次(煮滚20分钟),至少3天。
步骤10:这是蜜渍3天烤干的!3天后,把橙片片片摊开在烤网上,进烤箱100°~125°之间,2个小时,不时要去看会不会太干或焦化。
步骤11:烤完的半成品,就很好吃了!
步骤12:沾巧克力酱,放冷。
步骤13:自己煮的巧克力酱。(下次教,不会反白的巧克力酱)
步骤14:完成。