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用料
小管1尾九层塔，辣椒1包，1小根黑蒜头6颗姜片6小片麻油，米酒全部少许酱油，盐全部少许
三杯黑蒜小管的做法
步骤1:将小管除去内脏、外膜、眼嘴等部位后切圈，辣椒切片，姜切片，黑蒜头去外膜并剥开，九层塔，备用；
步骤2:热锅后，放入1匙麻油，接着放入姜片爆香，约略1分钟，等姜片香气出来，开中小火，依序放入小管、辣椒、黑蒜头、少许米酒、酱油、塩，并炒匀，约略7-10分钟，
步骤3:最后，放入九层塔再和所有食材一并快炒约1-3分钟，即可盛盘享用天然又养生美味的－「三杯黑蒜小管」。