用料

白菜半颗干香菇6颗太白粉1/2大匙盐1/2小匙糖1/4小匙姜6片

香菇白菜胆的做法

步骤1:白菜半颗切约8公分长，切太长会放不进盘子里。

步骤2:白菜剖开成六瓣。

步骤3:每瓣都连着中心梗部

步骤4:没有连着梗部的话，白菜叶会四散。

步骤5:香菇泡开，香菇水留着跟白菜一起熬煮。锅子里放两三碗水加入白菜，姜片，香菇及香菇水一起中火煮到白菜梗变软。

步骤6:把白菜香菇拿出来盛盘，熬煮的汤汁煮滚加入调好的太白粉水，勾薄芡，再将芡汁淋在排好盘的香菇白菜上即完成。

步骤7:上桌。

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