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用料
高筋面粉300g温牛奶210cc干燥速发酵母0.5小匙盐4g糖11小匙橄榄油20g
土耳其披萨的做法
步骤1:面皮材料混匀，揉成有筋性的面团，分割成约270g的两个面团。
步骤2:将面团抹上油后，在室温发酵1小时，再放入冰箱冷藏发酵隔夜或至少6小时以上。
步骤3:发酵好的面团。
步骤4:将面团杆成圆形薄皮。
步骤5:先卷起一边。
步骤6:再卷好另外一边。
步骤7:将两边末端捏合。
步骤8:放在烤盘上，将卷好的两条圆卷往外摊开，变成一个中间平坦周围有垣的椭圆面皮。
步骤9:抹上拌了义大利香料的蕃茄酱。
步骤10:铺满莫札瑞拉起士。
步骤11:其中一个披萨再磨上Caciocavallo起士。起士种类没有一定，就看手边有那些合适的起士都可以添加。
步骤12:再加上帕玛森起士混匀。
步骤13:将起士中间挖个洞，打入一颗鸡蛋。
步骤14:另一边放入牛肉和青菜的馅料，馅料就跟披萨一样，可以随性变化，没有一定。上面再洒上一些莫札瑞拉起士。
步骤15:预热好烤箱，披萨边缘抹上一些橄榄油后，以220℃烤16分钟。
步骤16:预热好烤箱，披萨边缘抹上一些橄榄油后，以220℃烤16分钟。
步骤17:面皮q软有嚼劲，牛肉馅好吃。
步骤18:三种起士的也好吃。
步骤19:成品。