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用料
紫糯米145克白圆糯米290克桂圆70克米酒540克二砂糖6大匙蜜枣适量
桂圆紫米糕的做法
步骤1:将紫糯米洗净，加入适量的水浸泡2小时。
步骤2:浸泡过后筛掉多余的水分，白糯米也洗净。
步骤3:电子锅内锅，加入紫糯米、白糯米、米酒及桂圆，混匀，放入电子锅煮约40分钟（或电锅外锅加入1杯水）。
步骤4:蒸好后加入二砂糖，拌匀，在电子锅蒸约10分钟（或电锅外锅0.5杯水）。
步骤5:准备空碗当作模具，摆入适量蜜枣，放入蒸好的桂圆紫米糕。
步骤6:将桂圆紫米糕压实后倒扣碗，漂亮的桂圆紫米糕就完成了。
步骤7:上桌。