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小熊面包雪糕

为您提供小熊面包雪糕的菜谱,包括小熊面包雪糕的做法,小熊面包雪糕的做法步骤,小熊面包雪糕怎么做好吃等详细内容。

用料

高筋粉400G可可粉20G无盐牛油35G盐3G糖40G淡忌廉120G水125G酵母7G入炉朱古力粒40G免调温黑朱古力50G

小熊面包雪糕的做法

步骤1:除入炉朱古力粒及免调温黑朱古力外,所有材料混合揉搓成光滑面团,盖保鲜纸置雪柜发酵一晚,或置室温发酵至两倍大。

步骤2:取出面团,排气及翻面,静置10分钟。将面团分割成12份,每份切两小粒作耳朵,大面团滚圆放于甜筒上,再用牙签把小粒面团黏上大面团,发酵至两倍大。放入已预热焗炉,先用180度焗10分钟,加上锡纸,再转150度焗15分钟。

步骤3:隔热水座溶免调温黑朱古力(或转150度后放碗于焗炉面座溶),待面包放凉后加上表情装饰即成。直接扮雪糕


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