用料

米粉200g青葱10根大虾12只醃肉2片高汤600cc市售油葱酱1大匙酱油白胡椒粉乌醋适量

海雾米粉的做法

步骤1:虾子剪去尖刺长须,开背去肠泥去壳;醃肉片切丝;青葱切段;米粉加水泡软后剪两段

步骤2:取一炒锅,放入2大匙油、葱白、虾子、肉丝翻炒均匀接触油末

步骤3:待闻到葱香、虾子卷曲,倒入高汤及油葱酱炒匀

步骤4:放入米粉吸附汤汁,下调味料

步骤5:放入葱绿炒软,试味道?依家人喜好调整口味,米粉太干?加些高汤进来

步骤6:迷人乌醋香~盛盘即可享用

步骤7:※剥下来的虾壳,可同猪骨及菜头熬成高汤,味道更鲜美

步骤8:上桌

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