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提拉米苏
为您提供提拉米苏的菜谱，包括提拉米苏的做法,提拉米苏的做法步骤,提拉米苏怎么做好吃等详细内容。
用料
白兰地50ml浓缩咖啡100ml
提拉米苏的做法
步骤1:将三颗蛋白滤出。（蛋白打发若没有经过加热杀菌，需挑选新鲜鸡蛋，并以消毒过的器具制作，尽量不要碰到蛋壳，避免沙门氏菌感染）
步骤2:将蛋白与砂糖打发成蛋白霜，用打蛋器拉起呈现鸟嘴形状时即可
步骤3:打发鲜奶油
步骤4:马斯卡彭Mascarpone起司在室温下放软
步骤5:将马斯卡彭Mascarpone起司与鲜奶油均匀混合
步骤6:再加入步骤2的蛋白霜均匀混合，继续打发，完成提拉米苏的乳酪馅
步骤7:视个人爱好可加入一小撮盐
步骤8:将咖啡、白兰地加入一些砂糖，调成喜欢的基底
步骤9:将手指饼干两面都沾过基底，紧密排放在容器底部，铺上步骤六的乳酪馅
步骤10:将沾过浓缩咖啡的手指饼干与乳酪馅重复堆叠，最后将乳酪馅抹平
步骤11:封上保鲜膜，送入冰箱冷藏四到六小时
步骤12:用筛网撒上可可粉，脱模后即可摆盘食用