用料

中筋面粉60g地瓜粉20g水120g蛋2颗葱1把盐1小撮

古早味蛋饼的做法

步骤1:一颗蛋加入120CC的水及盐、中筋面粉、地瓜粉搅拌至没有粉末

步骤2:加入少许葱让面糊静置15分钟

步骤3:另外打一颗蛋加入少许葱花

步骤4:加入少许油放入面糊以中小火煎至恰恰

步骤5:可以用筷子或锅铲轻轻推旁边的面糊若可以轻易推起即可翻面

步骤6:打入葱蛋

步骤7:将饼皮覆蓋之后翻面

步骤8:放上喜欢的料即可

步骤9:将饼皮折成三折

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