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用料
牛肉900g白玉萝卜600g
白玉萝卜炖牛肉的做法
步骤1:处理步骤1.萝卜洗净去皮，切块。2.牛里肌肉切块后，放入热锅（锅里放一大匙油）把牛肉表面都煎变色，就可以取出备用。*食材切差不多大小即可。
步骤2:取一个铸铁炖锅，锅里放入一大匙油，中小火加热，锅热放入白玉萝卜块，把萝卜煎出香气
步骤3:再放入煎好的牛肉块，一起拌炒，拌炒一下即可
步骤4:加入米酒跟水，先盖上锅盖煮20分钟，20分钟后再开盖加调味料，开盖继续煮1小时，炖煮的时间可以依照自己喜欢的软硬度做调整。炖的时间久食材愈入味软烂。开盖煮是因为加入的米酒多，需要让酒精挥发，如果把米酒的量改成水，可以盖上盖子煮。
步骤5:等炖煮的差不多再加入乌醋，可以提味，让汤风味更好！！