用料

口蘑干香菇皇牌沙茶王甜面酱葱姜末清水油

自制蘑菇酱的做法

步骤1:准备食材：口蘑：6朵，干香菇（大）：4朵。口蘑洗净备用，干香菇温水泡发后洗净备用。

步骤2:将蘑菇切成小丁，葱姜切成葱姜米备用。

步骤3:锅中倒入适量的油，将葱姜爆香。

步骤4:香味被激发出来后，倒入蘑菇丁，翻焯至口蘑丁的边缘微微泛黄，香菇的香味被激发出来。

步骤5:加入皇牌沙茶王：150克、甜面酱：150克，此时观察酱的稀稠，加入适量清水，中火熬制，此间要用铲子不停的搅动，防止糊锅。

步骤6:当水份被熬制蒸发，且酱咕嘟咕嘟冒起小泡时，关火。

步骤7:成品

---

---