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【舅妈厨房】上汤瑶柱凉瓜青
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用料
凉瓜2条瑶柱50克鸡汤1碗食用油适量白砂糖适量盐少许鸡精少许
【舅妈厨房】上汤瑶柱凉瓜青的做法
步骤1:准备材料。
步骤2:将凉瓜洗干净切成2段，瑶柱用水浸泡晾干水份后撕成瑶柱丝备用。
步骤3:将凉瓜切成竖条备用。
步骤4:将瑶柱丝用油炸至香脆捞起来晾油备用。
步骤5:烧半锅开水，下点食用油，将切好的凉瓜放下去飞水，同时加上白砂糖可去掉苦味，飞水后用凉水冲干净备用。
步骤6:将鸡汤倒在砂锅里烧开。
步骤7:将飞水的凉瓜倒进砂锅大火煮5分钟左右加上少许的盐和鸡精调味。
步骤8:将炸好的瑶柱丝倒进煮好的凉瓜上。