用料

毛豆300克大蒜10克干辣椒5克生抽30克芝麻油20克蚝油15克醋10克白糖适量菜籽油适量盐适量

盐水毛豆的做法

步骤1:毛豆冲洗干净然后剪去前面的尖角，方便水煮腌制的时候入味

步骤2:干辣椒剪段

步骤3:大蒜压扁剥皮然后切末

步骤4:碗中放入蒜末、干辣椒、生抽、蚝油、芝麻油、醋、白糖、温水搅拌均匀

步骤5:准备半锅凉水放入适量的盐和油烧开，盐可以多放一点，尝起来味道要偏咸毛豆才容易煮的入味

步骤6:水烧开放入毛豆煮10分钟

步骤7:煮好的毛豆放入冰水里放凉，或者等毛豆自然变凉

步骤8:最后浇入调制好的料汁

步骤9:完成

小贴士

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