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用料
用料：酸菜1片，苦笋3根，肉片90克，干辣椒1个，鸡粉适量，盐少许，淀粉适量，料酒少许，花椒数粒，姜片3片，干辣椒1个
酸菜苦笋肉片汤的做法
1.将鸡粉，盐，料酒，淀粉放入肉片中，拌匀，腌制半小时左右。
2.姜切片，干辣椒切段，备用。
3.酸菜洗净切丝，用清水浸泡挤水，反复数次，最后挤干水分，备用。
4.苦笋去除外壳，切成片状。
5.锅中倒油，烧热，放入干辣椒和花椒，炒香，
6.加入姜片，炒出香味。
7.倒入酸菜，反复煸炒，
8.倒入清水，大火煮沸后转中火，继续煮约半小时，至酸菜变软。
9.倒入苦笋，煮至断生，
10.放入肉片，煮至肉片发白，熄火，
11.倒入碗中，趁热食用。
小贴士
各食材用量可以根据自己习惯酌情增减。
酸菜熬煮时间需根据酸菜软硬度酌情调整，若酸菜本身较软，可以酌减熬煮时间。