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用料
五花肉400克面条100克生姜20克大蒜20克干辣椒10克花生米10克白芝麻5克豆豉酱30克生抽30克醋15克白糖适量盐适量
蒜泥白肉的做法
步骤1:生姜切片
步骤2:准备大半锅冷水放入生姜和五花肉
步骤3:大火煮20分钟，筷子能轻松的插进肉里
步骤4:捞出煮好的五花肉
步骤5:将五花肉放入凉水等自然凉透
步骤6:大蒜切末
步骤7:干辣椒切末
步骤8:花生碾碎
步骤9:凉透的五花肉切薄片
步骤10:水烧开放入面条煮好捞出
步骤11:煮好的面条过凉水
步骤12:碗里放入豆豉酱、花生末、蒜泥、白芝麻、辣椒粉淋上热油
步骤13:加入醋、生抽、白糖和盐调味
步骤14:将蘸料搅拌均匀
步骤15:盘子放入面条
步骤16:摆上肉片
步骤17:浇上蘸料
步骤18:完成
小贴士
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