用料

芹菜适量辣椒适量生姜适量豆酱适量盐适量剥皮鱼（去皮）一斤

豆酱剥皮鱼的做法

步骤1:❥把芹菜切段，姜切成丝，辣椒切碎，放至盘中备用

步骤2:❥接着剥皮鱼加盐腌制

步骤3:❥在锅中加入适量油，热油锅，爆香辣椒丝和姜丝

步骤4:❥再倒进剥皮鱼，放入豆酱，加适量水，盖上锅盖煮8分钟

步骤5:❥8分钟后，打开锅盖，放入切好的芹菜，翻炒

步骤6:❥噔噔噔，汤汁金黄色，鱼肉嫩嫩的豆酱剥皮鱼就做好啦

小贴士

温馨提示

❥请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的

❥加入豆酱后记得加入热水，使锅还是热的，而不至于加冷水后还要重新烧开，那样鱼肉会变得不够嫩

❥剥皮鱼肉可做药用，治疗胃病、乳腺炎、消化道出血等

❥豆瓣酱是咸的，所以就不用再加盐了

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