比如糖醋排骨,输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
(批底)高筋面粉50克,低筋面粉50克,暖水55克,干依士2克,糖5克,盐2克,菜油5克
(番茄酱)番茄1只,洋葱1/3个,番茄酱2汤匙,盐1/3茶匙,糖1/2汤匙,水60毫升,黑胡椒碎1/8茶匙,杂香草碎1/8茶匙
(配料)任何你喜欢的食物!美肠7-9片,芝士40克,意大利混合芝士10克,杂香草碎1/8茶匙
自制薄饼Pizza的做法
1、将干依士加入暖水,搅拌均匀,静止10分钟。
2、混合高筋面粉、低筋面粉、糖、盐,逐少加入干依士水和菜油,搓成面团,放于密封容器中,发酵45分钟。
3、将番茄和洋葱切粒,备用。
4、以中火烧热油,爆香洋葱2-3分钟至金黄,加入番茄同炒1-2分钟,加入糖拌匀。
5、加入60毫升水,煮1-2分钟至番茄软身。
6、再加入番茄酱、盐、糖、黑胡椒碎和杂香草碎,煮2-3分钟至浓稠,熄火,备用。
7、取出面团(可以看到面团比原来大一倍),用手轻按面团排气,再搓成圆球形,放回密封容器中,让面团休息20分钟。
8、于桌上撒上面粉,放上面团,轻轻压扁,再用面棍擀成圆形批皮。
9、于批皮上涂上番茄酱,加上车打芝士、美肠、意大利混合芝士和杂香草碎。
10、以200度,焗20-25分钟,完成。