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用料
羊肉片市售一盒空心菜市售一把大辣椒一根蒜头四办沙茶酱一大匙蚝油一匙沙茶酱一大匙鸡粉1/4匙盐1/2匙糖1/2匙
空心菜炒羊肉的做法
步骤1:羊肉片切成小条状后洗净，加入醃料醃制15分钟。
步骤2:空心菜洗净切段，菜叶菜梗分开放。其实切小段比较容易入口，但是朋友特殊喜好所以我切得稍长一些。
步骤3:蒜头去膜切末、辣椒切末。
步骤4:下少许油大火拌炒醃过的羊肉，只要几秒大约五分熟就可以先起锅了。
步骤5:利用锅底残余的油爆香蒜末、辣椒。
步骤6:香气炒出来后，下空心菜梗，可以视情况下少许水一起炒煮。
步骤7:在菜梗半软的状态下再下一大匙沙茶一起炒。
步骤8:等到菜梗软化后下菜叶、半熟的羊肉片，接着下盐、糖、鸡粉做调味，炒至食材全熟即可起锅。
步骤9:空心菜炒羊肉。