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用料
白萝卜1条酱油露1匙盐巴1小把砂糖1匙味噌1匙
酱渍脆萝卜的做法
步骤1:准备好食材，我们要来做一道很有阿嬷味道的手路菜喽。
步骤2:将白萝卜洗干净，不需削去外皮，只要切去头尾，再切成薄片，拌上盐巴做杀青动作，静置半小时。
步骤3:将处理过的白萝卜薄片倒入制作豆浆过滤用的袋子。
步骤4:将豆浆袋的袋口扭转紧，下放一深碗，上压一锅水，将白萝卜薄片里的水份压出来，这样后续酱渍时就能轻松入味。大抵压水的时间约半天到一天，端看萝卜薄片的水份含量而定。
步骤5:取出来的白萝卜薄片放置在保鲜盒里。
步骤6:将味噌、砂糖和酱油露一起拌匀。
步骤7:仔细拌匀的酱汁要和压去涩水的白萝卜片一起拌。
步骤8:拌好后放保鲜盒内，放冰箱冷藏半天就可以食用。
步骤9:美味上桌很简单。