用料

地瓜２００ｇ地瓜粉２大匙糖１小匙面粉少量

简易版地瓜球的做法

步骤1:地瓜削皮，削好泡水防止氧化

步骤2:把水沥乾，放蒸锅(外锅约1杯水)，蒸到软/熟

步骤3:趁热加入地瓜粉,糖压泥拌均匀

步骤4:压成团，不沾手即可

步骤5:分成小块，约小拇指指节大小(看你想吃多大颗的)

步骤6:利用少量面粉防止沾黏

步骤7:热锅热油，油温160~180(小撇步)放入面团，中小火炸，一边炸一边压，炸到表皮酥脆即可

步骤8:把油沥乾，最好拿吸油纸垫底再吸油，上桌^^

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