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提拉米苏
为您提供提拉米苏的菜谱，包括提拉米苏的做法,提拉米苏的做法步骤,提拉米苏怎么做好吃等详细内容。
用料
起司500g蛋黄4颗细砂糖62g鲜奶油92g咖啡液适量酒适量手指饼干适量可可粉适量
提拉米苏的做法
步骤1:将蛋黄加入细砂糖，隔水加热打发（一方面可以稳定打发蛋黄、一方面可以对蛋黄杀菌，但切记注意温度，别让蛋黄变熟结块，若担心不好掌握，可以直接打发蛋黄，不用隔水加热）
步骤2:将马斯卡彭起司加入蛋黄中，低速打发至完全均匀后，加入少许酒类拌匀。
步骤3:将打发的鲜奶油加入马斯卡彭蛋黄糊，混合均匀备用。
步骤4:咖啡液与少许酒（白兰地、Whiskey）拌匀（此步骤的酒可自行斟酌，甚至不加）手指饼干吸水性非常好，所以建议别泡太久，轻沾咖啡液即可，口感更佳！
步骤5:随意摆设，放入手指饼干或水果，做出自己想要的造型。这个食谱的提拉米苏没有使用吉利丁，尚未入冰箱冷藏前，面糊的流动性不算太高，建议用挤花袋装填入模，真的没有的话，用汤匙也可以。
步骤6:建议冷藏放置隔夜，口感更佳，食用前洒上可可粉，义式美味即完成。（罐装的造型也很有特色，加盖子还方便保存，非常推荐）
步骤7:成品。