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用料
红豆2.5杯薏仁2杯去皮花生仁2杯桂圆1杯紫米0.5杯白糯米0.5杯汤圆适量黑糖粉适量花生粉适量竹签数支奇异果2颗苹果1颗木瓜5片香瓜5片
白玉串鲜果六宝的做法
步骤1:备料:将红豆、薏仁、花生仁、紫米、白糯米洗净,沥干。
步骤2:红豆、薏仁、花生仁、紫米、白糯米统统放进陶锅内,加入20杯(米杯)水,按下「2.5H」开始炖煮(切记不可以先加糖喔~糖会让五谷们煮不烂喔!)
步骤3:将奇异果、苹果、木瓜、香瓜,切成小丁状,封好保鲜膜~放入冰箱静置。
步骤4:等待的同时,先调一碗黑糖水(浸泡汤圆用)!黑糖多寡依个人口味调整。再预备煮汤圆~先用大火将水煮开后,放入汤圆立刻转小火~等待汤圆「浮起来」,立刻将汤圆捞上岸~先以「食用水」+「冰块」快速冷却汤圆后~捞起汤圆、冰块至调好的黑糖水中浸泡~
步骤5:炖煮五谷们的时间到后,可在保温中待一会,让五谷们收个水汤圆沾沾花生粉~再用竹签将汤圆串成一串~盛盘起锅后~用黑糖调味一下,撒上鲜果~就可以开动囉!!