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用料
香蕉半根鸡蛋一颗炼乳随喜好巧克力酱随喜好中筋面粉一母匙有盐奶油10g鸡蛋1颗热水酌量炼乳半母匙
泰式香蕉煎饼的做法
步骤1:面团组的材料全部混合以后拌匀热水慢慢加变捏面团边调整湿度鸡蛋也直接打进去跟面团一起最后分成约四等份加沙拉油静置4-6小时即可
步骤2:切薄片香蕉不用太多一般平底锅可以放的不够大我自己都切5-6片约5mm厚的就很多了然后再把切片香蕉放进打好的蛋液中备用
步骤3:面团过4h之后可以拿一个出来试做我会先用掌腹压扁再用大姆指慢慢推如果面团有做好的话会很好推而且这个版本的面团吃起来比较没面粉味在推煎饼皮的时候也很好推平均不会很容易破（推面团的时候要同时热锅，沙拉油或是奶油皆可，我自己的经验是沙拉油比较好煎，奶油容易黑）
步骤4:放一面下去煎（先不要翻面）等饼皮会开始起空气泡之后倒入蛋液和香蕉片再煎1分钟左右才开始左右对折最后折成四方形
步骤5:两面都煎到差不多这种焦度如果刚刚太贪心香蕉放太多的话上一个步骤会折不起来流的到处都是油可以放多一点比较好煎起锅之后再用纸巾吸油切成9等分
步骤6:随个人喜好淋上炼乳和巧克力酱即可