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用料
猪五花约200g蒜末1大匙辣椒1条葱花三大匙酱油2茶匙米酒1大匙糖1茶匙胡椒粉适量黑胡椒粒适量盐依喜好糖1/4小匙
椒盐蒜香五花肉的做法
步骤1:超市买的五花薄片
步骤2:一条切四段，以醃肉料醃十分钟以上
步骤3:葱切珠，白绿分开，蒜头切细末，辣椒切珠。
步骤4:因为怕太辣，又不想破坏辣椒圆珠型，所以去仔再泡水里，我是纯粹装饰用，喜欢辣味者，这步骤可免。
步骤5:热锅免加油，直接放进不沾锅快速炒开，肉色略白即先起锅备用。
步骤6:五花肉会煎出油脂，所以原锅再加一点点油就好(或不加油亦可)，依序放进蒜末、葱白爆香(这里不小心连葱绿也抓进去一些)，想要有一点点辣，就先放一部分辣椒。
步骤7:随即倒入肉片和辣椒及葱绿，马上放进调味料即完成。
步骤8:非常咸香，所以铺上美生菜，可以盘饰也可包夹肉片吃，配上生菜的鲜甜味，好吃！