清蒸茄汁抄手

猪绞肉150g馄饨皮少许香菜1株蒜头1瓣盐巴1匙麻油1匙酱油1匙蕃茄酱1大匙砂糖1小匙水2大匙

步骤1:将猪绞肉放入深碗中。

步骤2:将蒜头剥去外膜，利用磨泥器将蒜头磨成泥，混入猪绞肉里。

步骤3:将1匙盐巴放入深碗。

步骤4:将1匙的麻油加入深碗。

步骤5:加入1匙的酱油。

步骤6:将所有的内馅拌匀，取馄饨皮一张，挖一小汤匙的内馅在馄饨皮的中央。

步骤7:将馄饨皮对折，记得将所有内馅留在皮的中心点。

步骤8:将馄饨皮的左右尖角向中央折，美丽的馄饨就完成。

步骤9:一次多包几个，将馄饨排列在盘子中，这一次使用的是圆型盘，所以以圆形方式由外圈先排列，记得将馄饨皮的接头处压在内圆的馄饨下方，这样蒸出来的馄饨才不会有干柴的部份。

步骤10:取一大匙的蕃茄酱。

步骤11:加入1小匙的砂糖。

步骤12:加入2大匙的水，将所有酱汁调匀，倒入馄饨盘内。

步骤13:将准备好的馄饨盘移入传统大同电锅内，外锅加一杯的水，盖上锅盖，按下开关进行蒸煮动作。

步骤14:传统的大同电锅超好用的，将盘子放在电锅内做蒸煮动作就让人很安心，不用担心炉火的问题，是在外住宿的人好帮手。

步骤15:待开关跳起，将香菜洗净切成末洒上即可上菜。