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用料
猪绞肉150克干香菇10颗葱花2把姜泥适量蒜末2瓣盐少许酱油1汤匙米酒1汤匙糖1茶匙麻油少许
香菇姜蒜水饺的做法
步骤1:先用水泡浸干燥香菇至软身然后切丁（使用现成超市卖的也可以，但就不用水泡浸）。泡浸过香菇的水不要倒掉，留待备用。
步骤2:先把4-5汤匙泡浸过香菇的水加入猪肉里搅拌让猪肉吸饱水份搅拌到有黏性。把姜泥、蒜末、调味料混和拌进猪肉里拌匀。
步骤3:下油爆炒香菇，加入少许酱油、盐、糖和蠔油把香菇爆炒到有闻到香气，待凉。
步骤4:然后把炒香的香菇加入猪肉里，最后，才加入葱花、少许的太白粉和橄榄油搅拌好。
步骤5:把馅料放在饺子皮上，对折用水封口，然后把两端对折黏住。
步骤6:下锅加入少许油和盐煮熟即成。