番茄养生原味锅

番茄两颗葱白两支蒜头两瓣水两碗盐巴适量红萝卜适量大白菜三片大黄瓜适量肉片2人份洋葱半颗鸡蛋豆腐一块雪白菇适量葱绿两只胡椒适量盐巴一小撮香油适量黑胡椒适量

步骤1:冷油冷锅开中小火（使用单柄珐瑯锅），热油后加入葱白（可插入竹筷有小气泡即可）。不够热锅子会黑黑的，太热葱白会焦掉。

步骤2:葱白有点香香的就可加入番茄（没有先去皮，如果不喜欢皮可以再后面步骤取出）

步骤3:翻炒至番茄软烂出现番茄汁，皮这时候会脱离果肉，不喜欢就拿掉吧！

步骤4:翻炒到现在大约十分钟，加ㄧ点盐巴，翻炒一下试个味道，没有咸味可再加一点（依照个人口味唷）

步骤5:加入洋葱翻炒，不用太久。

步骤6:加入一碗水，盖锅等滚（大约三分钟）

步骤7:我的一碗水是用这种小饭碗九分满

步骤8:双环小火煮滚喔！前面拌炒的时候我也是用双环小火。

步骤9:等待的时间来葱吧！葱绿切完，放入香油、白胡椒、黑胡椒、盐巴（不用太咸喔，微微的就好）然后拌一拌，待会就可以夹肉吃。

步骤10:滚了三分钟，比之前还要烂烂糊糊的感觉囉！

步骤11:接着放入需久煮才好吃的食材，我喜欢大黄瓜是因为它对于汤头有一些清香的帮助。大黄瓜的籽可去除可不去除。接着再加盐巴（一样是看个人）再加入一碗水，丢入拍扁蒜头，盖锅等滚。

步骤12:等到滚了之后，我把他放到自己喜欢的陶（土）锅，很有日式火锅的感觉，也可以使用卡式瓦斯炉在客厅边看电视边煮喔！

步骤13:放入雪白菇、大白菜和豆腐！准备移到客厅的卡式瓦斯炉囉！

步骤14:白菜也烂烂的之后，开始放肉片。

步骤15:雪花牛

步骤16:肉片夹上刚刚的调味葱就可以吃囉！等到煮过肉片后的汤头会更有层次更好喝喔！