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用料
中筋面粉150g马铃薯80g无盐奶油50g有盐奶油10g奶油乳酪80g二号砂糖20g蛋1个甜椒半颗起司40g泡打粉2小匙蛋豆腐100g
马铃薯咸起司玛芬的做法
步骤1:马铃薯蒸熟，趁热捣成泥，拌入有盐奶油，放凉，准备其它食材。
步骤2:甜椒在滚水中煮软，拿出，浸泡冰水，剥皮切丁。
步骤3:用汤匙把蛋豆腐(淡味)捣碎，水分倒干净。
步骤4:将置于室温的无盐奶油和奶油乳酪隔热水，搅拌均匀，之后加入砂糖，用电动打蛋器打成乳霜状。
步骤5:加入一个鸡蛋，再用电动打蛋器搅拌2分钟。
步骤6:然后加入豆腐和薯泥，用搅拌匙切拌至大概均匀即可。
步骤7:筛入面粉和泡打粉，用搅拌匙快速拌匀之后，再加入甜椒丁和起司丁。
步骤8:在模型里面放入铝箔纸模，用汤匙将面糊挖成球状，填入模型内。烤箱预热180度C。(如果没有合适的纸模，在每个玛芬模里涂上一点沙拉油，然后洒些面粉，脱模时才不会沾黏。)
步骤9:送进烤箱烤30分钟，烤好之后放凉再从模型取出。
步骤10:成品。