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用料
葡萄干400g面粉750g盐1茶匙红糖3茶匙发酵粉10g全脂牛奶750ml鸡蛋2颗奶油35g
荷兰传统点心炸球的做法
步骤1:葡萄乾，先于温水10分钟浸渍后清洗沥干。
步骤2:市售炸球原料组合，内涵面粉、盐巴、匙红糖与发酵粉。
步骤3:所有原料如上在加入全脂温牛奶、蛋及奶油，搅拌均匀约3分钟。
步骤4:加入已经沥干的葡萄乾，再次搅拌均匀。
步骤5:搅拌后的面粉放入另一锅热水且需用保鲜膜包覆约30分钟，等待发酵。
步骤6:发酵完成。
步骤7:花生油加热至160度，可使用汤匙或挖冰淇淋匙将一团团面糊放入油炸，反复翻搅。
步骤8:炸球颜色呈现金黄色，即可捞起沥油。
步骤9:洒上雪白糖粉，风味更棒!
步骤10:漂亮装盘，荷兰传统点心~炸球完成。