用料

丝瓜1条咸蛋2颗蒜3颗辣椒半条胡椒粉1小匙糖1小匙

咸蛋丝瓜的做法

步骤1:1.丝瓜切薄片，2.咸蛋把蛋白跟蛋黄分开，3.蒜切末，辣椒切薄片

步骤2:咸蛋黄2颗，加入1大匙油

步骤3:搅拌混合均匀，放著备用

步骤4:咸蛋白切末

步骤5:热锅，锅里放一大匙油，放入拌匀的咸蛋黄

步骤6:用筷子或叉子搅拌，炒到泡泡整个占满锅面

步骤7:放入丝瓜，跟30cc的清水

步骤8:盖上锅盖，闷煮5分钟

步骤9:开盖后，丝瓜已经完全熟透

步骤10:放入蒜末，辣椒，咸蛋白（放1个半就好），胡椒粉，糖，拌炒一下，就可以起锅囉

步骤11:美味上桌

---

---