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用料
柳叶鱼10条小黄瓜1条米酒1大匙盐1/2茶匙黑胡椒粉少许太白粉1.5大匙面粉1.5大匙
香酥喜相逢的做法
步骤1:柳叶鱼先清洗干净。
步骤2:以醃料先醃渍约30分钟。
步骤3:备沾粉（高或中筋面粉、太白粉），并将其搅拌均匀，备用。
步骤4:柳叶鱼醃好后，两面沾上一层薄粉，放于盘中，不要重叠放置。
步骤5:柳叶鱼沾粉完成，放置约10分钟，使其反潮。
步骤6:小黄瓜（或高丽菜）清洗后用冷开水（矿泉水）再清洗一次，表面以纸巾拭干（或事先清洗沥干），切细丝。
步骤7:备盛盘，将小黄瓜铺底，备用。
步骤8:起锅，开中小火，放入适量的油，油热后放入柳叶鱼。
步骤9:以半煎炸的方式，将鱼煎炸至两面呈现金黄色即可。（鱼取出前约10秒，可将火转中大火，可逼油出来）
步骤10:取出，可在放于纸巾上吸油一下，再摆入步骤7.的小黄瓜上。食用：A：可直接原味品尝。B：撒上黑胡椒或七味粉品尝。C：或沾自己喜爱