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用料
洋葱酱适量火锅肉片150克小黄瓜半个鸡蛋一颗细面一把米酒一匙红萝卜半根
和风牛肉冷面的做法
步骤1:牛肉片放在盘子中，加一大匙米酒，以及一大匙洋葱酱，并用筷子拌匀醃个15分钟
步骤2:鸡蛋搅拌均匀用小平底锅煎成蛋皮
步骤3:红萝卜洗净去皮，刨成细丝
步骤4:蛋皮煎好冷却后切成细丝状，小黄瓜刨成细丝
步骤5:开水煮滚烫熟醃好的牛肉片
步骤6:烫熟后的牛肉片先放置一旁
步骤7:开水煮滚后将面线一把煮熟
步骤8:起锅后放入加有冰块的冰开水里冰镇约3分钟，让面条保持Q弹，沥干水份后放入盘中
步骤9:接着将牛肉片、小黄瓜丝、红萝卜丝和蛋丝放入盘中，加入适量和风洋葱酱，拌匀就可以食用囉！
步骤10:清爽的冷面搭配香甜不呛辣的洋葱酱，营养又开胃，适合夏日的凉拌料理！