五目饭茶巾寿司

米1杯,红萝卜20g,干燥香菇1朵,牛蒡30g,鸡里肌100g,青豆仁10g,柴鱼酱油1.5大匙,味淋1.5大匙,清酒1大匙,蛋3颗,太白粉2小匙,水2小匙,砂糖1小匙,盐1/4小匙,热炒油适量

【五目饭】

1、将米洗净后，放置滤网10分钟，再倒入锅内，放入175c.c.香菇水，静置20分钟。

2、红萝卜、香菇切细丁，鸡里肌切小丁。

3、牛蒡去皮后切片再切小丁，泡水备用。

4、材料倒入锅内，再把青豆以外的食材都放入，盖锅开中火至滚，转小火煮约6分钟，再闷10分钟。

5、完成后倒入青豆并拌匀。

【薄烧蛋皮】

1、将蛋于碗内打散。

2、太白粉与水混匀，加入蛋内。

3、加入剩余食材。

4、单柄煎锅加热后涂一层油，倒入蛋液铺满一层锅底。

5、将蛋皮翻过来再稍微煎一下即可取出。

【完成】

1、将五目饭取25g揉成圆形，放在蛋皮中间。

2、边转边将蛋皮卷起，最后用水煮三叶芹绑一个结即完成（多余的蛋皮可以切掉）。