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用料
无盐奶油250g糖粉150g蛋1个低筋面粉350g蔓越莓干125g
蔓越莓饼干的做法
步骤1:室温软化的奶油和糖粉先用括刀拌匀。
步骤2:蛋先打成蛋液，分二次加入奶油糊中。
步骤3:加入过筛的低筋面粉拌匀。
步骤4:蔓越莓干用机器打碎，或用刀切碎也可以。
步骤5:将蔓越莓干拌人面糊中。
步骤6:准备一张烘焙纸，中间放入面糊，再放进U型模中塑形。不用模型就直接用烘焙纸或保鲜膜塑形，方形或圆柱形不拘。然后冷冻一小时。
步骤7:取得出冻硬的面团切片。
步骤8:排放烤盘，虽然没有泡打粉，还是会略为膨胀，要留一些间距。不可太密。我这盘就略微密了，应疏一些。
步骤9:350°F烤约20-25分钟。