用料

黄鱼2条豆腐1盒大蒜5瓣葱2根香菜少许酱油3大匙米酒3大匙糖1大匙黑醋1小匙白胡椒适量

红烧黄鱼豆腐的做法

步骤1:放油热锅，黄鱼洗净后下锅两面煎香，一开始油可以稍微放多一点煎起来比较香

步骤2:加入大蒜、豆腐、及调味料A组，再加水淹至鱼的七分满。水滚后关小火卤，卤到豆腐稍微上色后可以将豆腐和鱼小心翻面，让每一面都有吃到味道

步骤3:这时再加入调味料B组，小火再卤20分钟左右即可起锅。将豆腐和鱼呈盘后，撒上葱丝及香菜再淋上酱汁，美味的红烧黄鱼豆腐就可以上桌囉!

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