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用料
鸡大腿70磅西红柿8磅洋葱6磅胡萝卜4磅红皮土豆10磅姜1.5磅料酒2杯盐4勺老抽1.5杯生抽4杯糖2杯鸡精0.3杯
西洋红烧鸡块的做法
步骤1:鸡大腿洗净，去肥油，切块。
步骤2:鸡块放入4个大烤盘内，加姜片和料酒，拌一下。
步骤3:调味酱汁材料加水2.5杯，搅拌后制成调味酱汁。
步骤4:用调味酱汁醃制鸡块，盖上盖放冰箱内过夜。
步骤5:将洋葱，西红柿，胡萝卜，土豆切块，待用。
步骤6:第二天将醃制好的鸡块取出，将切好的洋葱，西红柿，胡萝卜混入鸡块。
步骤7:再用HeavyDuty的锡纸将烤盘封严，放入烤箱内用500F(260C)烤1.5个小时，中间将上下烤盘互换一下。
步骤8:将烤盘取出，揭开锡纸，将鸡块上下翻动一下，尝一下咸淡，需要时加少许盐和糖，再加入土豆。再上下翻动一下。
步骤9:将锡纸盖回，放入烤箱，继续烤0.5小时即可。