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手工臭豆腐5块,火腿块10公克,辣酱些许,豆瓣些许,高汤些许,油些许,清酒些许
1、火块洗净,用滚水川烫三分钟,然后切末
2、臭豆腐冷水冲干净;扁尖笋两个小时泡软,将老的地方去掉切末
3、所有材料加一点高汤、油、酒,放在一起蒸十分钟
4、加烫过的豆瓣,再蒸两分钟