用料

高筋面粉400g酵母粉6g糖20g盐6g香蕉泥200g水100g奶油10g

香蕉贝果的做法

步骤1:全部食材除奶油外，入搅拌缸打成粗团。

步骤2:取出面团加入奶油，在桌上揉至有筋性光滑的面团。发酵至两倍大。

步骤3:分为9等分，滚圆后松弛20分钟。

步骤4:把面团按扁，中间戳个洞，整成圈形。最后发酵20分钟。

步骤5:煮滚一锅水，加一大匙糖，面胚两面各烫5秒。

步骤6:沥干水，排放到烤盘，立即烘烤。

步骤7:395°F烤约20分钟。

---

---