香草千层蛋糕

鸡蛋4个,糖50克,盐2克,牛奶360毫升,融化奶油50克,中筋面粉125克,鸡蛋2个,细砂糖40克,鲜奶260毫升,低筋面粉20克,无盐奶油5~8克,香草精2茶匙,砂糖10克,动物性鲜奶油200毫升

※先来做饼皮(步骤1~3)：

1、先将融化的奶油、砂糖、蛋、盐搅拌均匀

2、将步骤一的液体慢慢倒入已过筛的面粉里搅拌成面煳

3、将牛奶分次加入面煳均匀搅拌到没有颗粒后盖上保鲜膜，冰入冰箱

※香草卡士达内馅(步骤4~7)：

4、鸡蛋与砂糖混合搅拌备用

5、牛奶、过筛面粉、香草精均匀混匀备用

6、将步骤5倒入步骤4加热，一定要不断的搅拌!!!!!!直到浓稠就关火

7、最后加入无盐奶油搅拌，放凉后铺上保鲜膜冰入冰箱

※鲜奶油内馅(步骤8)

8、鲜奶油加入砂糖后打发，放入冰箱冷藏备用

※煎面皮(步骤9~12)

9、取适量面煳到入小锅子，轻轻转动平底锅

10、边边有点变色后就翻面

11、一直持续这的动作直到面煳用完

12、把鲜奶油内馅及香草卡士达内馅混和拌匀备用

※最后合体一层面皮一层内馅，一直持续叠上去，完成后在次送入冰箱2~3小时让内馅定形~~

利用圆形盘子或碗把饼皮边边的皮切掉(如果不在意饼皮边边就不用切掉啰)