用料

蛤蜊半斤义大利面170克橄榄油少量蒜4颗小蕃茄10颗干辣椒2根蕃茄糊2~3匙红酒100~150cc芹菜1根

蛤蜊义大利面的做法

步骤1:蕃茄ㄧ颗切四块蒜末义大利芹菜（巴西里也行）切碎干辣椒取出子后切碎

步骤2:先下橄榄油煸蒜再将少量义大利芹菜干辣椒蕃茄丁拌炒再加入蕃茄糊炒ㄧ下

步骤3:同时间煮面水滚后加两大匙盐洒点橄榄油把面放下去煮在面煮到七分熟时捞起这要看面的种类而定通常抓个六到八分钟

步骤4:放入蛤蜊与红酒煮滚30秒待酒精挥发后上盖

步骤5:等待1-2分后开盖蛤蜊也差不多熟了

步骤6:接着把面加入拌炒

步骤7:收汁至面软就可以上桌囉

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