用料

鸡腿肉160g,蛋皮适量,芹菜适量,生姜少许

双喜庆团圆的做法

1、鸡腿肉去皮去骨后用料理机绞碎(也可以直接使用鸡胸肉，但使用鸡胸肉做的丸子肉质会比较干涩)

要使丸子吃起来更有弹性，可以将鸡绞肉放置于大碗中多摔打几下，然后分成两等份。

2、一份鸡绞肉混和切碎的芹菜末、生姜末，搅拌均匀后用手捏成丸子，放入滚水中煮熟即可捞起

3、另一份鸡绞肉混合切碎的蛋皮(用制作黄金元宝剩下的蛋皮即可)、生姜末，同样搅拌均匀后用手捏成丸子，放入滚水中煮熟即可捞起，然后就大功告成啰!

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