用料

丝瓜1条嫩姜1小块虾米1小把玄米油1匙盐巴1小匙水少许

鲜味丝瓜的做法

步骤1:丝瓜切去头尾，刨去外皮，先对切成半，再切成薄片，放入平底锅中。

步骤2:嫩姜洗净，先切片再切成细丝，放入平底锅中。

步骤3:虾米冲洗数次，放入平底锅中。

步骤4:加入盐巴调味。

步骤5:倒入玄米油。

步骤6:加入少量的水，水的量不用多，等等丝瓜还会释出水份。盖上锅盖，打开瓦斯炉火以大火进行烹煮，待锅中的水量变少就可以掀开锅盖拌匀食材，装盘上菜。炒丝瓜时请一次性盖上锅盖，切忌翻翻盖盖，这样丝瓜会炒起来变黑，不但色泽不漂亮，口感也会比较差，请大家多注意。

步骤7:美味上菜喽～

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