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用料
橄榄油少许洋葱碎1/4颗蒜头碎3颗去壳虾子3只干贝2颗刻花花枝3朵白葡萄酒少许白米180克高汤400克盐巴少许白胡椒粉少许起司粉30克
海鲜炖饭的做法
步骤1:1.蒜头剁碎，洋葱也切碎（不要太细）锅放橄榄油，再放入1.开火
步骤2:花枝去头，身体切条虾子去壳开背去肠泥
步骤3:步骤1炒过，再加入2片月桂叶再下花枝条，虾子，干贝，炒至上色，捞起备用
步骤4:沿用步骤三的锅子，下蛤蜊，少许白酒，少许的水，烧一下后，加入刚刚的步骤三，再加入2-3瓶盖白酒
步骤5:炒发酒精后再将海鲜捞起，加入比米高大概一个指节的水，再下米，煮滚后，放入烤箱烤160度烤到熟，中途可拿出来拌拌
步骤6:步骤5的饭烤熟后，加入少许水，拌炒再加入海鲜料，拌匀即可
步骤7:盛盘，洒上起司粉